餐厅促销方法之环境气氛促销

 lolS11比赛投注名校展示     |      2021-10-19 12:34
本文摘要:环境气氛广告宣传 服务的众多特性是无形性。餐厅给顾客获取的全部消费利益中有相当大一部分是无形的服务,顾客无法必要看见,只有通过对餐厅环境气氛的仔细观察、体会,才能构成对餐厅服务的可行性理解。 因此,环境气氛出了餐厅里寂静的销售员。那么,该如何充分发挥它的起到呢? 心理学的原理告诉他我们,人对外界事物的了解 初是以感觉开始的,它是其他一切心理活动的基础。

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环境气氛广告宣传    服务的众多特性是无形性。餐厅给顾客获取的全部消费利益中有相当大一部分是无形的服务,顾客无法必要看见,只有通过对餐厅环境气氛的仔细观察、体会,才能构成对餐厅服务的可行性理解。

因此,环境气氛出了餐厅里寂静的销售员。那么,该如何充分发挥它的起到呢?    心理学的原理告诉他我们,人对外界事物的了解 初是以感觉开始的,它是其他一切心理活动的基础。餐饮消费者走出餐厅,首先不会用各种感觉器官去感官周围的一切,用眼去检视,用耳去聆听、用鼻子去腺,在取得诸多感性认识后,下降为理性认识,通过思维对所感官的事物作出评价、体验,能否取得好感只是瞬间的事。

因此,餐饮企业不应希望为餐饮消费者建构一个典雅舒适度的消费环境。    餐台。

在餐桌上挂一瓶色泽艳丽的插花或盆花,如月季、杜鹃、米兰等。其鲜艳的色彩,清馥的香昧,可使人的大脑正处于悠然之境,并能减少消费者的食欲。    音响。

餐厅中特定的音响效果需要产生特有的气氛,在餐厅中布置山水小景,山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播出一些行云流水的背景轻音乐,如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的用餐心情显得十分脱俗。    灯光。餐厅灯光的高低与光色的太阳光,对餐饮消费者的用餐情绪具有最重要的影响。

合理的餐厅光色,既可以唤起消费性欲,又可以使消费者乐意在视觉舒适度的餐厅环境中用餐。    色调。有所不同的色彩能引发餐饮消费者的有所不同误解意境,产生有所不同的心理感觉。

餐厅的色彩如果调配得宜,显眼宜人,对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、防治冲突都将具备最重要意义。    布局。餐厅的整体氛围是消费者产生感觉的用餐心理的又一最重要因素。

如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理展开设计,终将受到顾客的注目。


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